黑蒜是把鲜大蒜在高温高湿的条件下加热一个月以上发酵而成，因被定位为“功能保健食品”而迅速走红，包装机厂家也顺应趋势推出的黑蒜真空包装机、独头黑蒜包装机等设备为广大生产厂家提供了便利

我国是黑蒜很主要的出口国家，为了保证黑蒜运输过程中不变质，大都采用真空包装的形式，这样的包装方式能够大大延长食品保质期，并隔绝细菌危害，但对密封性要求非常高。真空包装机需具备优良的阻隔性、严格的密封技术和要求，才能有效防止包装内物质的交换，避免食品产生二次污染。不少制造企业都采用更加科学化的配置让设备操作更加简便高校，比如星火的真空包装机，负载日本欧姆龙PLC可编程控制系统和人机界面触摸屏，提高设备性能的同时效率得到大大提升。