鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。可是现在由于科技的发展，鸡爪也可以在各大超市买来，而且还很美味，那就是真空包装的鸡爪，你会有疑问吗？真空包装是怎样包装的吗？我们星火近期的鸡爪食品真空包装机-全自动鸡爪食品真空包装机可以带你来了解一下。
　　 鸡爪食品真空包装机主要由上工作室、下工作台、机架、电器系统、真空系统五大部分组成。 鸡爪食品真空包装机工作过程是：首先盒盖，真空系统从工作室内抽气，当达到预定真空度时，真空泵停止工作，加压阀打开，气囊充气，加热装置一直压紧封口处，同时加热条通电加热，几秒钟后，加热条断电，加热完毕，加热装置继续压紧封口处，冷却2-3秒，放气阀通电打开，空气进入工作室内，自动开盖，完成一次工作循环。

　　　　　鸡爪食品真空包装机星火实拍图

真空包装机的详细操作步骤：
　　 1、接通电源：根据需要拨动电源选择开关，即电源指示灯亮。电源选择开关指向真空为真空封口，指向真空充气为真空充气封口。
　　 2、将装有物品的塑料袋置放真空室内。袋口整齐地摆在热封条上（如作充气包装至少有一只喷咀插入袋口内）。
　　 3、压下机盖，面板上抽气（真空）指示灯亮。真空泵开始抽气，机盖即被自动吸住，抽真空旋钮可根据包装要求调节真空度高低，调节时，视刻度由低至高，幅度要小气指示灯熄灭，充气指示灯亮，以示充气开始。充气旋钮可调节充气时间长短（即充气量多少），方法同上。如不需要充气，将电源开关拨到真空位置，程序自动进人真空包装，充气指示灯熄灭。
　　 4、鸡爪食品真空包装机抽气或充气完毕时，指示灯随之熄灭，热封指示灯亮，即进入封口程序，面板上设有热封时间及温度调节旋钮，以适应不同厚薄材料，调节时间及温度时，旋动幅度要小，防止热封温度突然变化，烧坏热封配件。
　　 5、鸡爪食品真空包装机当达到设定热封时间时，热封指示灯熄灭，以视热封结束，即真空室经电磁阀进入大气，直至机盖自动抬启，真空充气包装过程全部结束，准备进行下次包装循环。